Historia de la Raza
En el siglo XV (1473) aparece un texto jurídico en el que se condena a pagar una multa, a aquél que matara a un Hovawart, siendo ésta más elevada si el crimen se cometiera durante la noche. Este texto da fe de la antigüedad de esta raza.
	Existe también un grabado de Albercht Dürer que data de 1513 titulado El caballero, la muerte y el diablo, bajo el caballo del caballero puede observarse un perro de características físicas muy similares al Hovawart. Teniendo en cuenta que ya se le mencionaba en textos jurídicos parece bastante probable que se trate efectivamente de esta raza. Sabemos pues que en la Edad Media existía un can denominado en aquella época Hofwart ycuya misión era la de proteger a su dueño así como sus propiedades, no sólo de los posibles ladrones o merodeadores sino también de las alimañas que pudieran amenazar las granjas y el ganado. Según el cinófilo K.F. Köning estudioso de la raza y artífice de su recuperación cuando ésta se encontraba ya prácticamente extinguida, el Hofwart era el perro de los Hundinges (personajes de leyenda daneses).
La palabra alemana Hund significa perro. Parece que la opinión más generalizada es la de que Köning recogió para su criadero, algunos ejemplares de esta raza que aún subsistían en los alrededores de la Selva Negra y en las remotas regiones del Hartz, aunque parece claro que también utilizó otras razas entre las que se encuentran el Leonberger, el Terranova, el Pastor Alemán y Kuvasz, algunos autores describen también un perro de origen africano tipo lebrel. El objetivo de Köning fue crear un animal al estilo del antiguo Hofwart con las siguientes características:

Debería tener un físico perfecto y con todas las cualidades útiles al hombre, debería ser de fuerte constitución aunque nunca pesado ni demasiado masivo, capaz de soportar los rigores climáticos. Todo esto debería estar acompañado por unas determinadas caracteríscticas psicológicas que lo hicieran útil como perro de trabajo. No sabemos si Köning consigió todos sus propósitos, lo cierto es que el moderno Hovawart es un perro tremendamente versátil, apto para múltiples funciones como la guarda, perro de rescate en catástrofes, detector de drogas y explosivos en labores policiales, rastreo de personas desaparecidas, perro de familia etc.

Se cree que en el declive de la raza tuvo mucho que ver la desaparición del lobo con el que tantas veces se enfrentó en defensa de rebaños y demás propiedades del hombre. La palabra Hovawart se compone de dos partes: Hova: granja y demás propiedades y Wart: guardián, es decir guardián de la propiedad y de la granja.